初めての蕎麦打ちでも

十割蕎麦が簡単に繋がる！

蕎麦の打ち方教えています！

蕎麦に限らず、うどん・らーめん・パスタなど世界の麺を作れる、家族や友人が笑顔になる瞬間を想像してください、麺打ちは　すばらしい機会を演出するアイテムなのです。

コースは次の通り

●蕎麦の美味しい打ち型伝授　▲ぷるぷるうどん　□手打ちらーめん　■手打ち冷麦

税別表記 2017年度版

・体験コース●▲□　■　3700円

・初級コース●▲□　■4000円×4回　7：3割

・中級コース●▲□　■4300円~各種×4回　8：2割

・上級コース●▲□　■4500円~各種×4回　十割

・師範代コース●▲　白雪、十割含め１回5000円~

・そばうどん　#開業　コース●▲□　■55万円「蕎麦料理・仕入先・全てのアドバイス含み」

蕎麦の打ち方

初級編の一部を　初公開します！

１、そば粉３５０ｇ　中力粉（うどん粉）１５０ｇ　水２５０ｃｃ　打ち粉

麺棒　包丁　ボール　駒板を用意

 ２、ボールに粉を合わせ、水をなるべく分散するよう回し入れます

 ３、最初は指先で水を分散させ、馴染んできたら掌で圧力を与え混ぜます

 ４、ゴルフボール状になったら捏ね、まるく整形します

 ５、延し板に打ち粉をひき、その上で平たく手で円形に延ばします

 ６、直径２５ｃｍから麺棒を使いさらに薄くのばします

 ７、好みの厚さになったらたたんで切ります（約２ミリ厚さ）

 ８、２分茹でて、冷水で冷し　水を切ったら出来上がり！