手打ち蕎麦と旬天ぷらの店 大和卯月
当店はふつうの手打ち蕎麦屋さんとは少し違います、玄そばから 自店で製粉する全国でも数少ない
もっとも そばの旨みが表現できる製法、
「完全自家製粉そば屋」です。そば屋の多くは製粉会社を通し仕入れするのに対し、当店ではより香りや旨みを感じていただけるよう全国の農家から玄蕎麦を直接買い付け自家製粉しています。
蕎麦屋酒
旨みロスのない 蕎麦の味
ここでしか味わえない蕎麦をご賞味下さい。
蕎麦の美味しいと感じる要素は…
食感・旨み・温度
どれも最上の美味しさを求めるお客様に食べていただきたい思いが、玄そばの実を仕入れ殻から製粉する
『完全自家製粉』へと変わりました。
献立
どこにでもあるメニューは当店には存在しません、
多くのお客様に感動と笑顔をご提供したい、
ここでしか食べられない美味しさをご提供してまいります。
＊ 取材に関して。 お気軽にお申し出ください 。
麺打ち教室
蕎麦に限らず、うどん・らーめん・パスタなど世界の麺を作れる、家族や友人が笑顔になる瞬間を想像してください、麺打ちは すばらしい機会を演出するアイテムなのです。
コースは次の通り
●蕎麦の美味しい打ち型伝授 ▲ぷるぷるうどん □手打ちらーめん ■手打ち冷麦
税別表記 2017年度版
・体験コース●▲□ ■ 3700円
・初級コース●▲□ ■4000円×4回 7：3割
・中級コース●▲□ ■4300円~各種×4回 8：2割
・上級コース●▲□ ■4500円~各種×4回 十割
・師範代コース●▲ 白雪、十割含め１回5000円~
・そばうどん #開業 コース●▲□ ■55万円「蕎麦料理・仕入先・全てのアドバイス含み」
初心者からプロまでの麺打ち教室 出張蕎麦打ち プロコース
「産まれて初めての蕎麦打ちをしようとする方が十割そばなど打てるわけがない」 とプロは言います、でも当教室では… 簡単に打ててしまう、独自の打ち方や蕎麦知識をお教えします！ですので 開業希望の方や、すでに開業されているプロの方も当然打るようになります、
この講習に、全国からはもとより、オーストリア、ベルギー、台湾、韓国、アメリカ、世界各地から受講される方が増えてきました、
一度お越しになり体験を受けてみてください。
蕎麦は勿論、うどん 手打ちラーメン などのコースも開催しています！
開業者多数、2019年調べ、老齢や病気による閉店は除く
店舗生存率１００％
開業者の中にはミシュラン掲載店もあります。
最寄駅
小田急江ノ島線桜ケ丘駅下車 西口より徒歩１５分
営業時間 １１：００～１４：３０
１７：００～１９：４５
※ 売り切れ仕舞いの時があります
定休日 火曜日 駐車場７台
石臼挽き自家製粉
大和 卯月
蕎麦コース 旬天ぷら
〒242-0024
神奈川県大和市福田6-13-2
Tel 046-269-5811